Fasolka po bretońsku

09:40 Unknown 0 Comments

Leczo, fasolka, strogonow- to potrawy, które kojarzą mi się z jesienią. Zapach ziół, które wzajemnie się przenikają, przypomina mi momenty z dzieciństwa. Zazwyczaj, kiedy na zewnątrz było mokro i wietrznie, mama gotowała coś rozgrzewającego. Nieodłącznym dodatkiem było chrupiące pieczywo.

Potrzebujemy:

• 6 szklanek ugotowanej fasoli / 3 szklanki suchej fasoli
• cebula
• 6 liści laurowych
• 6 ziaren ziela angielskiego
• 3 ziarna pieprzu
• olej roślinny
• 500 g przecieru pomidorowego
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• woda
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka sosu sojowego 
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 1 łyżeczka majeranku
• 1/2 łyżeczki lubczyku
• 1/4 łyżeczki chili 
• 1/4 łyżeczki mielonej kolendry
• sól i czarny pieprz                    

                
Przygotowanie:

1. Fasolkę namoczyć na noc (12 h). Następnego dnia odlać wodę i zalać świeżą.
2. Fasolkę gotujemy na małym ogniu i dodajemy przyprawy majeranek, kolendra, liście laurowe, ziele angielskie itd.
3. Cebulkę podsmażyć na patelni i dodać do gotującej się fasolki, gdy będzie już prawie miękka.
4. Następnie dodajemy przecier pomidorowy, koncentrat pomidorowy i wciskamy ząbek czosnku.
5. Na koniec doprawiamy sosem sojowym, solą, pieprzem i chilli.                   

SMACZNEGO!